Mat og drikke i Greater Oslo - Artikler - akershus.com

Mer enn bare mat og drikke

 

 

Setter Norge på kartet

Skandinavisk mat og mattradisjoner har virkelig gjort seg bemerket. De siste årene har folk fått øynene opp for særegne norske råvarer, produkter og fremgangsmåter. Flere kokker sverger til gode økologiske norske råvarer og mange restauranter

Gamle Tårnuset
Gamle Tårnuset
Photo: Gamle Tårnuset

kombinerer gamle matlagningstradisjoner med en nyskapende vri. Gamle Tårnhuset på Kolbotn, Hellviktangen på Nesodden og Sjøboden i Son er noen av de som gjør nettopp dette.

 

I vinter fikk Gamle Tårnhuset besøk av et par fra England. De hadde sett filmen om ‘Table Tales’ på YouTube der Gamle Tårnhuset blir presentert. Inntrykket av maten og selve restauranten i seg selv ble en god nok grunn til å legge helgeturen til Greater Oslo!

 

Kvalitet er viktig

Mange steder tilbyr mat av høy kvalitet som ikke koster all verden. Maten kan være enkel, men som allikevel får frem smaken av de gode råvarene. Det er kvaliteten på råvarene som er det viktigste. Vito’s restaurant i Vollen spiller på smaker fra det italienske kjøkkenet kombinert med kvalitetsråvarer. Her får du gode tradisjonelle retter og spennende drinker til en overkommelig pris.

Smelters Mathus på Bærums Verk er en av de som har spesialisert seg på gode rene smaker. Delikatessebutikken fokuserer på råvarer av kvalitet og gjerne lokalt produsert. Dessuten arrangerer de et utvalg interessante matkurs der hvor du blant annet lærer å partere lam eller lage egne pølser.


Matopplevelser i unike omgivelser

Totalopplevelsen er for mange blitt viktigere, og restauranten velges for sin lokasjon, sjarm og historier tilknyttet maten og stedet. Hos Smakfulle Rom 

 Frokostbord Smakfulle Rom
Frokostbord på Smakfulle Rom
Photo: Smakfulle Rom

i Lillestrøm opplever du mat i særklasse og den ombygde gamle låven skaper en helt unik atmosfære. Låven har 24 sengeplasser og frokosten kommer du sent til å glemme. Her spiser alle gjestene rundt et stort felles langbord. Med maten plassert på midten av bordet er det en fantastisk måte å komme i snakk med andre gjester på.

 

I vakre omgivelser på historisk grunn er Værsthuset ved Bærums Verk Norges eldste spisested. Det gamle tømmerhuset ble oppført i ca. 1640 og var til å starte med et sted for å få kontroll på all drikkingen blant arbeiderene på Jernverket. Bygningen er i dag fredet av Riksantikvaren og det sies at det spøker nokså mye i den gamle restauranten. 

Lokasjon og utforming kan være like så viktig som maten. Langs Oslofjorden finner du arkitektoniske mesterverk slik som Ingierstrand Bad Restaurant. Restauranten åpnet i 1934 og har blitt et norsk ikonbygg. Bygget er laget i kjent funkisstil og

Ingierstrand Bad
Utvendig bilde av Ingierstrand Bad
Photo: Ingierstrand Bad

arkitektene uttalte selv at deres målsetning var å tilpasse bygningen til det kuperte terrenget «så den landskapelige skjønnhet understrekes, og arealet ikke overmøbleres». I år lanserer Ingierstrand Bad en større meny for strandens gjester. Den består av enkle, gode og sunne alternativer som kan enten nytes i restauranten, på svaberget eller i vannkanten.   

 

Kunnskap om smak
Visste du at hos Arcus ligger det over 7.000 eikefat fylt med akevitt, eller at norsk akevitt må være laget av potetsprit basert på 95% norske poteter? All denne kunnskapen kan du lære om når du besøker Arcus. Norges største produsent av brennevin, har holdt på flere av reseptene fra gamle norske destillerier. Tradisjoner er viktig og flere av oppskriftene som blir brukt i dag har vært uforandret siden 1800-tallet.

 

Kunnskap om øl og også i det siste blitt mer populært. Stadig vekk etableres det nye mikrobryggerier og flere steder tilbyr ølsmaking og kurs. I Parken Mikrobryggeri på Vitenparken i Ås brygger de sitt eget øl til servering, men også til smaks- og kunnskapsopplevelser. På Kringler gjestegård ved Gardermoen har de et eget

Kokk som arbeider på Kringler Gjestegård
Kokk som arbeider på Kringler Gjestegård
Photo: Kringler Gjestegård

gårdsbryggeri. Ølet er håndbrygget slik at hvert brygg får sin karakteristiske smak. De tilbyr blant annet omvisning i bryggeriet kombinert spennende smak av både øl og småretter.

 

Kortreist mat


God smak kommer fra gode råvarer. Gårdsbutikkene i Greater Oslo gir deg kortreist mat av kvalitet. Her finner du det beste utvalget av lokalmat og drikke.  . Ferske grønnsaker, egg, nypresset juice og egenproduserte delikatesser er bare et lite utvalg av hva du kan forvente deg. Flere gårder tilbyr også overnatting. Slik kan du oppleve lokal historie og kultur på nært hold – bo en natt og få en opplevelse du sent vil glemme.

Loftet gårdbutikk - handle over disk
Loftet gårdbutikk - handle over disk
Photo: Loftet gårdbutikk -
Cookies

Vi i Akershus.com benytter cookies, som er en liten tekstfil/informasjonskapsel som lagres av nettleseren din. Ved å bruke våre nettsider samtykker du i bruken av cookies i nettleser din. Ler om bruken av Cookies her

Godta